募集詳細jobs

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　　仕事内容
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滋賀県守山市の「セトレ マリーナびわ湖」にて、調理スタッフとして従事していただきます。

＜具体的には…＞
・事業所調理部門のメニュー作成
・料理提供
・人員、原価、購買、衛生管理

＜1日のスケジュール例＞
10:00〜出社、前菜の用意
10:45〜盛り込み開始
11:30〜婚礼、宴会、ディナー営業の仕込みと準備（土日であれば、披露宴対応）
14:00〜休憩
15:00〜ディナー営業の準備と仕込み（土日であれば午後も結婚式あり）
17:30〜ディナー営業開始
〜21:00退勤

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　　ココがポイント！仕事のやりがいと魅力
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★地域資源を企画・編集
地域とのつながりを大切にしており、地元企業・農家・資源を活用したサービスや商品（料理）を提供しています。当社のコンセプトである“地元”にまつわる料理の考案を含め、メニュー作りからお任せするため、裁量権のあるポジションでの業務に携わっていただきます。

★ライフステージに合わせた働き方
“個人”を大切にしている当社では、ライフステージに合わせた働き方を選んでもらえるよう、6つのコースを用意しています。「いつか独立するときのためにどんどん働きたい」「専門スキルを高めたい」「家庭と仕事を両立したい」など、多様な働き方を後押し。コースは年に1度変更申請できるほか、上長との相談を経て期中に変更するなど、柔軟に対応しています。

★フェアな評価制度で待遇面もしっかりサポート
きめ細やかな人事評価により、10段階の職務グレードを設定。給与にもきちんと反映されるため、モチベーションアップだけでなく待遇面からもしっかりとサポートします。中途入社の場合は、実力・経験などに応じて途中からのグレードスタートも。

★スキルアップを全力で応援
現在、「社員全員が国家資格を取得しよう」という取り組みを実施中。キャリアビジョンにあわせたスキルアップを会社全体でバックアップしています。そのほか、業務に関わりのあるさまざまな資格取得も支援しており、取得に係る費用のほか、参考書やスクール代金についても会社で負担しています（負担率は資格ごとに異なります）。

★料理・菓子コンクールを毎年開催
料理人たちがテーマに沿った一皿を考案し、中級・上級・菓子部門に分かれて競うコンクールを毎年開催しています。料理に込めたストーリーなどの思いも含めて、料理人たちからの評価はもちろん、社員全員からの投票で優勝者が決定。アップデートしながら開催されるコンクールを通して、自身のスキルを高めていただけます。

★スタッフ全員が同じ方向をみて進んでいける環境
当社代表は各事業所を訪れる機会が多く、直接コミュニケーションを取るシーンもありますが、社内で使用するすべてが集約される社内ポータルがあり、そこには代表からのメッセージが投稿されます。今後のビジョンなど、「いま代表が考えていること」が共有されるため、スタッフ全員が同じ方向を見て進んでいくことができます。

■■一緒に働くスタッフについて■■
当社で働くスタッフの男女比は、5：5。女性管理職は全体の29％を占めており、性別を問わず活躍することのできる職場環境です。産休・育休の取得率は100％で、会社からの働きかけもあり男性の取得も増加しています。

■■入社後の流れ■■
入社後は、現場ごとに先輩スタッフが業務をレクチャー。社内ルールや就業規則、自身が所属する以外の事業所についてなどの研修も実施しています。今後は、年次ごとに定期的な研修を実施することも構想しており、人材育成のさらなる強化を目指します。

■■当社について■■
株式会社ホロニックは、自社ホテル「SETRE（セトレ）」の経営および運営のほか、クライアント向けの企画開発や事業支援、オリジナル地域商材の企画・製造・販売を行っています。

【必須】
・調理、キッチン経験がある方（客単価1万円程度の洋食レストランで3年以上）

【歓迎】
・学歴不問
・調理師資格をお持ちの方
・ホテルや結婚式場での調理経験がある方
・洋食、西洋料理でキャリアアップを目指したい方

【求められるスキル】
・基本的な食材の扱い方などは理解している
・ランチ、ディナー＋結婚式を同じタイミングで調理できる
・大量の料理をスピーディーにさばける

【求める人材】
・技術面や知識でのステップアップを望んでいる方
・地域の食材に触れたい方
・地産地消に興味がある方
・地域に思い入れがあり、いずれは独立したいと考えている方
・キャリアアップ（リーダー、マネージャー）を目指したい方